Daimkake
Kakebotn:
150 g mandler
2,5 dl sukker
1 ts. Bakepulver
4 eggekviter
Mal mandler i ein hurtigmiksar og tilsett sukker og bakepulver. Stivpisk eggekvitene, bland forsiktig mandelmassen inn i eggekvitene. Hell i ei smurt form og steik botnen på 175⁰ C i ca. 30 min.
Fyll:
3/4 dl. sukker
4 eggeplommer
3 dl. kremfløyte
1 hakket daim
1 ts. Vanilje sukker
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Pisk kremfløyte til krem, og bland den i eggedosisen. Hell hakket daim og vanilje- sukker i blandingen. Når kakebotnen har kjølna litt, kan blandingen helles over botnen og setjast i frysen i min. 4 timar